常流連在我粉絲團的朋友應該都知道我最近小迷戀烘培吧?!

主因是因為某天閒來沒事
看到有人說國際牌出了一台烤箱(Panasonic SD-BMS105T)
熱賣到大缺貨 想買都只能耐心慢慢等待

估狗了一下
評價好像都不錯
東森購物還能訂購我就莫名奇妙付了錢
等了約2個禮拜吧?!
烤箱一到貨就正式開啟了我誤打誤撞的烘培生涯~~~
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期間我做了很多有的沒有的東西
韓國麵包 瑪芬 Scone 奶酥麵包 蔥麵包 法國大算麵包 小羅宋 磅蛋糕 等等~
當然有成功的 也有失敗的~

老娘我烘培跟逛街一樣隨性
通常都是先做再說 食譜沒在好好看的
常會發生它叫我加3/4顆蛋  結果我加成3顆蛋的蠢事....

所以千萬不要以為我是什麼達人的!
只要有心~有網路~有時間~有烤箱
那我們就都是同一水平的學生喔!!!


那我為什麼要寫這篇蝴蝶酥的食譜呢?

因為我想給都是烘培新手的朋友建立一點點小信心啦!!

蝴蝶酥這東西真的是安全又簡單的甜點~
一來是它不太可能會做壞
二來是只要你有錢 有手 跟10分鐘左右的時間
幾乎不用任何智商就能完成喔!!



所需材料:
1.起酥片 (5片)
網路有敎自己做起酥片的方式~但我覺得太搞剛了~
直接請林媽媽去大潤發買立基起酥片來用就好!
AEB1100.jpg 

2.細砂糖 (隨意)

3.蛋1顆 (其實連半顆都不完~)

然後就沒有了~~
才3樣材料就能夠完成!!是不是很驚人??




作法:
1.將冷凍的起酥片放置在室溫約3分鐘時間
使它稍稍有點軟化到折起來不會裂掉的程度
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2.在起酥片上撒適量的細砂糖 (隨意)
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3.起酥片二邊往中間方向各折2折後再對折後
用刀切塊 每片約1公分左右的寬度即可~
nEO_IMG_81845.jpg
對折的照片我忘了拍~~SORRY!!
但你這麼聰明 應該可以從切開的剖面看出對折的方式吧?!


4.開烤箱預熱 溫度180度


5.酥皮上方抹上蛋液
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5.隨意灑上細砂糖
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6.擺盤要有些許間隔~因為起酥皮烤了會膨脹!
下方最好要墊烘培紙!!!避免黏盤~
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7.進烤箱後同樣用180度溫度繼續烤約15分鐘
注意喔~烤箱不同 烤的時間也會有些許差異
所以烤到15分時你要注意一下它上色的程度
如果已有漂亮的金黃色就可以關火啦!!

ps.
我用(Panasonic SD-BMS105T)
5片的起酥片需要分2盤來烤
所以烤到上層的蝴蝶酥上色後
把上下2盤對調繼續烤約5分鐘


8.完成後的蝴蝶酥
nEO_IMG_81838.jpg 

我不知道是不是起酥片大小的關係?!
烤出來的蝴蝶酥沒有像市面上賣的那麼大片~翅膀那麼明顯~
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但好吃及酥脆的程度 我個人覺得跟市面販售的蝴蝶酥不相上下~
大概重點是因為起酥片是買的 不是我做的關係吧?ㄎㄎ

是不是很簡單啊?!
就說完全不用動到腦~~~

你做好後也要分享照片給我看喔!!!!

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